A2020Equipe35

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Atlas

La Cuvée Atlas

Notre cuvée Atlas est un vin blanc commercial dont le cépage est l’Aidani.

C’est un vin qui doit être bu jeune. Il présente des tonalités florales avec un goût de pêche. Il est réputé pour être très minéral et pour avoir une fraîcheur inimitable en bouche.

La vendange de ce cépage est effectuée la nuit à un stade très légèrement prématuré. Ensuite on va commencer par une macération pelliculaire à froid d’environs 40 heures.

 

Prix ex-work : 7€/ Bouteille
Rendement : ~ 35hl/hectare

Carte d’identité

Cépage Aidani
Type de Vin Blanc
Style de Vin Frais
Aromes Fruits blancs, floral, minéral
Corps Medium
Acidité Modérée
Potentielle de vieillissement 3 à 4 ans, se boit jeune
novembre 4, 2019 by admin 0

Gaïa

Gaïa

Notre cuvée Gaïa est un vin commercial rouge corsé dont le cépage est Avgoustiatis.

Il est vieilli en fût de chêne avec un potentiel de vieillissement de 3-4 ans en moyenne. C’est un vin au caractère profond, vibrant et qui présente une forte acidité. Sa couleur rouge violacée et ses intenses arômes de fruits rouges mûrs et herbes méditerranéennes sont généralement supplantés par un léger goût boisé.

Le vin est macéré pendant 3 semaines à 25°C et est brassé tout le long grâce à la technique du pompage. Le brassage permet d’améliorer la teneur en tanin.

 

Prix ex-work : 8€/bouteille
Rendement : ~35hl/hectare

Carte d’identité

Cépage Avgoustiatis
Type de Vin Rouge
Style de Vin Vieilli en fût de Chêne
Aromes Fruits rouges et noirs, épicé, animal, boisé
Corps Modéré à élevé
Acidité Modérée
Potentielle de vieillissement 3 à 4 ans, se boit jeune
novembre 4, 2019 by admin 0

Platon

Platon

Notre cuvée Platon est un vin blanc Grand cru dont le cépage est l’Assyrtiko.

Ce vin est vieilli 5-7 ans en moyenne et fait preuve d’une forte acidité dû aux notes citronnées.

Le sucre de ce vin se ressent également avec des touches de fruits comme la pomme verte ou encore la poire. Ces différents éléments vont renforcer la grande fraîcheur de ce vin.

La particularité de ce vin est une fermentation malolactique stoppée pour garder l’acidité naturelle du cépage et développer ainsi une certaine complexité dans les arômes. Il est ensuite vinifié dans une amphore durant 5 à 7 ans. 

Prix es-work : 25€ / bouteille
Rendement : ~ 20hl/hectar

Carte d’identité

Cépage

Assyrtiko

Type de VinBlanc
Style de VinÂgé
AromesAgrumes, fruits blancs, minéral
CorpsCorsé
AciditéElevée
Potentielle de vieillissement5 à 7 ans
novembre 4, 2019 by admin 0

Critias

Critias

Notre cuvée Critias est un rouge Grand cru issu du cépage Messenikola Black.

Il est vieilli en fût de chêne et fait preuve d’une acidité modérée ainsi que d’un goût de cerise. Sa particularité est qu’il est très tannique avec un fort goût de fromage et une touche pimentée.

Durant la macération, le moût est brassé et le marc pigé. Le vin de presse n’est ensuite pas rajouté dans son entièreté pour garder une certaine légèreté.

Prix ex-work : 30€/bouteille
Rendement : ~20hl/hectare

Carte d’identité

Cépage Messenikola Black
Type de Vin Rouge Corsé
Style de Vin Vieilli en fût de Chêne
Aromes Fruits rouges et végétal
Corps Modéré
Tanins Modéré
Potentielle de vieillissement 3 à 4 ans

Notre cuvée Critias est un rouge Grand cru issu du cépage Messenikola Black.

Il est vieilli en fût de chêne et fait preuve d’une acidité modérée ainsi que d’un goût de cerise. Sa particularité est qu’il est très tannique avec un fort goût de fromage et une touche pimentée.

Prix ex-work : 30€/litres

novembre 4, 2019 by admin 0

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