Notre cuvée Critias est un rouge Grand cru issu du cépage Messenikola Black.

Il est vieilli en fût de chêne et fait preuve d’une acidité modérée ainsi que d’un goût de cerise. Sa particularité est qu’il est très tannique avec un fort goût de fromage et une touche pimentée.

Durant la macération, le moût est brassé et le marc pigé. Le vin de presse n’est ensuite pas rajouté dans son entièreté pour garder une certaine légèreté.

Prix ex-work : 30€/bouteille
Rendement : ~20hl/hectare