Notre cuvée Atlas est un vin blanc commercial dont le cépage est l’Aidani.

C’est un vin qui doit être bu jeune. Il présente des tonalités florales avec un goût de pêche. Il est réputé pour être très minéral et pour avoir une fraîcheur inimitable en bouche.

La vendange de ce cépage est effectuée la nuit à un stade très légèrement prématuré. Ensuite on va commencer par une macération pelliculaire à froid d’environs 40 heures.

Prix ex-work : 7€/ Bouteille
Rendement : ~ 35hl/hectare